冷冻珍珠洋葱的说明
你需要的东西
锋利的刀子
饼干表
(资料图片仅供参考)
保鲜膜
拉链冷冻袋
准备前的珍珠洋葱所有洋葱在冷冻时都会改变稠度和质地，珍珠洋葱——在成熟前很久就收获的小洋葱——也不例外。然而，对于添加到炖菜或汤等食谱或其他煮熟的蔬菜中的洋葱，差异可以忽略不计。成功冷冻珍珠洋葱的关键是在收获后迅速进行。珍珠洋葱通常在秋天初霜前采收。
第1步
把珍珠洋葱洗干净，就像准备吃它们一样。去除绿色的茎、根端和外皮。
第2步
将清洗过的珍珠洋葱单层放在烤盘上。洋葱可以接触，但要确保它们保持在均匀的一层中。
步骤 3
用保鲜膜盖住饼干片。如果没有保鲜膜，可以使用铝箔纸。
第四步
将包裹好的饼干片放入冰箱，注意将它们放在珍珠洋葱在锅中保持水平的位置。
步骤 5
冷冻 12 小时或过夜，直到珍珠洋葱完全冷冻。从锅中取出冷冻洋葱，迅速将它们重新包装到带拉链的冷冻袋中，放入冷冻室。
提示
将珍珠洋葱包装在冷冻袋中时，请根据份量进行包装。例如，如果您需要半磅的炖菜食谱，请打包一个重量为该重量的袋子。在将冷冻袋放回冷冻室之前，尽可能多地挤出冷冻袋中的空气。这将有助于防止冷冻烧伤。像使用小洋葱的茎一样使用珍珠洋葱的绿色茎。切碎后，它们可以很好地调味沙拉、汤、炖菜和其他食谱。在大多数情况下，珍珠洋葱可以直接从冰箱中放入食谱中。没有必要先解冻洋葱。
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